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蚵仔大肠米线

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客家姑娘台湾媳妇
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10~30分钟   |   切墩(初级)
蚵仔 300克
、
红面线 1斤
、
蒜末 适量
、
红葱头 四五个
、
盐味精 适量
、
香菜香油酱油乌醋太白粉大肠 适量
、
柴鱼
、
高汤
烹饪步骤
小贴士

我这次用鸡骨架蔬菜熬制高汤。然后用来煮米线，蚵仔焯水只需要6分熟，烫太久容易缩水了。红葱头小火爆香至金黄色即可，时间久了容易发黑及发苦。等高汤煮开把米线放下去把所有酱料调好再用钛白粉勾芡到自已喜欢的浓度，关火起锅后再放大肠蚵仔柴鱼蒜末香菜即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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