猪脖子骨烧素鸡
单纯的爱吃猪脖子骨
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步骤1/10
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猪脖子骨清洗干净,加入生姜、料酒、葱一起焯水,焯完水清洗干净
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步骤2/10
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素鸡清洗干净切片或切块,看自己喜好
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步骤3/10
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锅内放油,先把素鸡两面煸至金黄,这是防止后面烧的时候碎掉,煸好后盛出备用
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步骤4/10
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起锅倒油,油热放入冰糖,小火炒出糖色,防止大火糊锅
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步骤5/10
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放入猪脖子骨炒出糖色
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步骤6/10
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炒出糖色后加入盐、料酒、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮和适量的水,倒入煸好的素鸡一起大火煮
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步骤7/10
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大火煮至汤汁剩三分之二后转中火煮
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步骤8/10
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中火煮至汤汁剩三分之一左右,倒入切好的葱花,开大火收汁
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步骤9/10
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将葱花翻匀,出香味就可出锅
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最后一步
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美味的猪脖子骨,不输排骨
炒糖色用冰糖,所以不需要再放糖了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-28
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