干煸肥肠
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肥肠好吃,就是收拾起来有些麻烦,麻辣鲜香的干煸肥肠很是下饭的
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烹饪步骤
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步骤1/10
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干辣椒剪成小节,干花椒备用
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步骤2/10
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大蒜拍扁,洋葱切块,大葱切段备用
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步骤3/10
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新鲜的肥肠买回来用面粉清洗干净,这里至少要洗四五遍,翻出来把里面的油撕出来不要,清洗干净的肥肠放清水里煮,加料酒、大葱、老姜煮开,这里的图片没有拍,洗肥肠确实是个很费时间很费事儿的活,洗干净了才不会有异味。煮8分钟水的肥肠,捞出来晾凉,再放进老卤汤里,汤开后转小火卤一个小时。没有老卤汤的可以买廖排骨的卤料来卤,卤好的肥肠捞出来,凉一下
步骤4/10
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发布于 2021-08-28
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