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家庭版松鼠鳜鱼的做法

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家庭版松鼠鳜鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鳜鱼 1条

、

料酒 5ml

、

玉米淀粉适量

、

番茄沙司 75g

、

白醋 30g

、

糖 150g

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鳜鱼去鳞，洗净，中间去头尾骨和鱼肚（肉质薄的地方），留下鱼背等肉厚处，切5-8厘米见方的鱼块，然后斜刀切花，保留鱼皮处连接即可，然后用料酒，葱，姜，胡椒粉，少量盐腌制半小时
步骤2/6 点击查看大图
将腌制好的鱼块擦干水分，放入淀粉中裹满，裹匀
步骤3/6 点击查看大图
锅中烧油，放入鱼块炸制定型
步骤4/6 点击查看大图
定型捞出，后重新炸一次，炸至全熟
步骤5/6 点击查看大图
控干油捞出摆盘
最后一步点击查看大图
起锅烧一点油，将虾仁滑熟，将提前焯水的青豆一并洒在鱼块上，另起锅烧油，加入番茄酱，白糖调味后稍勾芡后淋在鱼块上！成品上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-28

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