泡椒鹌鹑蛋
今天跟大家分享一道开胃小菜,专治天热没食欲的你;咸鲜爽口,香辣开胃且清香不腻;做法简单,味道超棒! 鹌鹑蛋是被人们公认的一种美食,吃火锅必点的一道菜,或与五花肉一起烧,也非常地鲜美。它有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效;对营养不良、神经衰弱、高血压、支气管炎及血管硬化等病人也具有调补作用;特别是对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功效用尤为显著;喜欢吃鹌鹑蛋的,快来试试吧~~~ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/12
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准备好泡椒和鹌鹑蛋,同时把葱姜、莴笋和胡萝卜,提前洗净,切好备用
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鹌鹑蛋加少许食盐,冷水入锅煮熟;小火煮开后,闷3分钟
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步骤3/12
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这时来准备其它配菜,炒锅烧热,倒入1勺食用油,放葱姜和花椒爆香
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步骤4/12
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放入莴笋与胡萝卜煸炒,炒至变色,断生
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步骤5/12
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放入泡椒,继续煸炒出香味
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步骤6/12
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再把清水和泡椒水一起倒进去
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步骤7/12
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最后调入食盐和白糖,食盐不要多,否则太咸影响口感
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步骤8/12
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烧开后关火,倒入容器中待凉
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步骤9/12
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然后把煮好的鹌鹑蛋剥壳,放入泡椒水的容器中拌匀
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步骤10/12
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加盖,放冰箱冷藏几小时后即可食用;若能冷藏过夜,味道更佳
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步骤11/12
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家常简单版的泡椒鹌鹑蛋就做好了
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最后一步
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咸鲜爽口,香辣开胃且清香不腻,真的超好吃
1、鹌鹑蛋加盐一起煮,可以有效防止鹌鹑蛋在煮制过程中爆裂。
2、莴笋和胡萝卜,也可以焯水后和鹌鹑蛋一起泡,具体看亲喜欢。
3、大家可以根据自家食辣程度,增减泡椒和泡椒水的用量。
4、做好后一定要冷藏后再食用,若能冷藏过夜,口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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