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隔壁小孩馋哭了的葱油饼的做法

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隔壁小孩馋哭了的葱油饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

水少许

、

小葱 3根

、

姜片 5片

、

花椒 10粒

、

芝麻少许

、

五香粉 1勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱油饼肯定要有葱油啦，很简单，锅烧热倒入油放入葱和姜片花椒小茴香，小火慢炸，炸至变色就可以捞出咯！
步骤2/7 点击查看大图
葱油放进两勺面粉和切好的葱碎，再倒点五香粉鸡精和盐搅拌。
步骤3/7 点击查看大图
面粉分成2份，一份用热水搅拌至絮状，另一半用冷水搅拌至絮状，然后混合在一起揉至面团状。
步骤4/7 点击查看大图
根据面团太小分成同等的小面团，表面刷油蒙上保鲜膜放至20分钟。
步骤5/7 点击查看大图
擀的薄一点刷上刚调好的酥油，切一个口然后卷成三角形，然后把上面的口捏逢起来，压成一个饼的形状。
步骤6/7 点击查看大图
压成如图这样，锅内放油烧热调制小火放入饼慢慢炸，不然的话外面熟了里面没熟就尴尬了，还有记得压成饼之后用擀面杖擀成薄一点的，炸出来比较脆。
最后一步点击查看大图
成品就是这样的哦，又香又脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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