莲蓉蛋黄月饼
记录配方。中秋快到,老爸说想吃月饼,安排~~月饼是高油高糖的点心,所以这次就用了无蔗糖糖浆和低糖馅料,口感也很好
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步骤1/12
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月饼皮部分的材料混合揉成面团
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步骤2/12
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放冰箱冷藏一个小时
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步骤3/12
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蛋黄用玉米油浸泡了一晚,烤箱预热后,150度,烤8分钟,家里没有白酒就没喷了,成品味道也很好
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步骤4/12
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包馅料,蛋黄加莲蓉一共35g
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步骤5/12
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馅料,20个一个35g,月饼皮分15g一个
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步骤6/12
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包月饼,左手压馅料,右手虎口包住油皮,不停的往上推,整圆收口
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步骤7/12
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月饼和模具都撒点干粉,放进模具里压型
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步骤8/12
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预热烤箱200度,月饼上喷点水,进烤箱5分钟定型,拿出来刷上薄薄的蛋黄液,进烤箱200度,15~20分钟
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步骤9/12
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烤好的月饼
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步骤10/12
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出炉
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步骤11/12
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放凉密封包装
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最后一步
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第二天就回油了,口感很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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