莲蓉蛋黄月饼
记录配方。中秋快到，老爸说想吃月饼，安排～～月饼是高油高糖的点心，所以这次就用了无蔗糖糖浆和低糖馅料，口感也很好
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步骤1/12
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月饼皮部分的材料混合揉成面团
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步骤2/12
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放冰箱冷藏一个小时
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步骤3/12
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蛋黄用玉米油浸泡了一晚，烤箱预热后，150度，烤8分钟，家里没有白酒就没喷了，成品味道也很好
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步骤4/12
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包馅料，蛋黄加莲蓉一共35g
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步骤5/12
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馅料，20个一个35g，月饼皮分15g一个
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步骤6/12
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包月饼，左手压馅料，右手虎口包住油皮，不停的往上推，整圆收口
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步骤7/12
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月饼和模具都撒点干粉，放进模具里压型
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步骤8/12
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预热烤箱200度，月饼上喷点水，进烤箱5分钟定型，拿出来刷上薄薄的蛋黄液，进烤箱200度，15~20分钟
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步骤9/12
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烤好的月饼
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步骤10/12
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出炉
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步骤11/12
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放凉密封包装
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最后一步
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第二天就回油了，口感很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-27
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