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苦瓜肉丝的做法

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苦瓜肉丝

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小朋友版本的苦瓜肉丝，适合不吃辣的小朋友

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10~30分钟 | 配菜(中级)

苦瓜 1根

、

里脊肉 500g

、

盐，腌肉 5g

、

料酒，腌肉 50g

、

生粉，腌肉 40g

、

盐，炒菜 5g

、

油

、

葱段

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉先切片
步骤2/6 点击查看大图
苦瓜洗净，对半切开，抠心后，斜切，(不想吃到苦味，苦瓜就焯水一次)
步骤3/6 点击查看大图
肉丝里加入两勺盐适量料酒，姜切粒，一点生抽，淀粉化水拌匀加入，拌匀，静置几分钟，把肉丝里的水挤出
步骤4/6 点击查看大图
热锅加油，油温8成，下肉丝，待肉丝颜色一变，捞出
步骤5/6 点击查看大图
锅里剩余油加葱段翻炒后加入苦瓜加入适量盐味精
最后一步点击查看大图
最后加入刚刚捞起的肉丝翻炒加一点点老抽调色，炒匀即可起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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