酱大肘子
软烂的肘子,买个烤饼夹着吃老香了。
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步骤1/9
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肘子我让店家切了,太大了,锅炖不下。凉水下锅,放葱姜料酒,去血水。
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步骤2/9
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捞出,撇去血沫。沥干水份。
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步骤3/9
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起锅倒油,放冰糖,小火熬出糖色。
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步骤4/9
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把肘子倒入,炒入糖色。
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步骤5/9
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这个样子就好啦,大煸炒一会,炒出猪油。
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步骤6/9
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倒入酱油,老抽,料酒,蚝油,白糖,盐。继续炒一下。
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步骤7/9
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然后倒入开水,可以多放点。
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步骤8/9
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大火烧开后小火炖它1个小时。
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最后一步
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切一下就可以吃了,汤汁拌米饭超赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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