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自制皮冻的做法

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自制皮冻

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水晶皮冻太难了，搞不通明。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉皮 800克

、

八角 2颗

、

姜 1块

、

小葱 3棵

、

大蒜 1头

、

盐少许

、

醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买的猪皮，先化上。
步骤2/11 点击查看大图
凉水下锅，放上生姜，料酒。煮5分钟。
步骤3/11 点击查看大图
捞出，用凉水冲洗一下
步骤4/11 点击查看大图
用勺子把猪皮上的油，刮掉。刮干净。
步骤5/11 点击查看大图
用刀切成小条，我选择用剪子。
步骤6/11 点击查看大图
用清水淘洗3到4遍。
步骤7/11 点击查看大图
把水洗的变清澈，就像这样，
步骤8/11 点击查看大图
然后放上生姜，大料，葱断，料酒，炖1个小时。
步骤9/11 点击查看大图
找个容器，把肉皮铺放均匀。喜欢吃酱油的也可以放点酱油。
步骤10/11 点击查看大图
放冰箱冷藏一晚上，拿出。
最后一步点击查看大图
切成块，放上蒜汁，就能吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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