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《深夜食堂》黄磊同款-记忆中的鱼香肉丝

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可乐炒饭

鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 《深夜食堂》中的的鱼香肉丝是按照食客高远记忆中的方法来炒的，在他眼中这不仅仅是一道填饱肚子的菜肴，而是一种独特的情感，是对儿时家乡的想念，也是对年轻梦想的回望。今天让我们来学习一下黄磊老师是怎样做出高远记忆中的鱼香肉丝吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
猪肉 适量
、
葱 1把
、
木耳 适量
、
辣椒 适量
、
姜 适量
、
笋 适量
、
香辣豆瓣酱 适量
、
白醋 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-27

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