斑斓华夫饼

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新入手一款早餐机，配有多种模具。今天就用华夫饼的模具做一款加了斑斓粉的华夫饼，外表酥脆，内心松软，非常清香，仔细瞅瞅，有秘籍的哦！相对于抹茶粉的微苦，斑斓粉特有的香味，绝对是口味上的提升，何况它还含有许多对人体有利的物质。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 180克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

低筋粉 170克

、

斑斓粉 10克

、

无铝泡打粉 8克

、

白糖 25克

、

盐 1克

、

朗姆酒 5克

、

蓝莓适量

、

糖粉少许

、

草莓干适量

、

迷迭香枝少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中依次加入180毫升牛奶、25克融化的黄油、1个中号的加单，用手动打蛋器搅匀，充分乳化；
步骤2/9 点击查看大图
继续加入25克白糖、1克食盐，充分搅匀融化；然后再加入8克无铝泡打粉，搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的170克低筋粉和10克斑斓粉，搅拌至无颗粒；
步骤4/9 点击查看大图
在搅拌好的面糊中加入秘密武器--5克朗姆酒搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
将搅拌好的面糊装入裱花袋中备用；
步骤6/9 点击查看大图
将早餐机装上华夫饼模具，预热三分钟左右，模具两面刷上适量植物油；
步骤7/9 点击查看大图
烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；
步骤8/9 点击查看大图
加热3-5分钟，想要酥软的口感，三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟；
最后一步点击查看大图
吃的时候装饰上蓝莓、草莓干，撒上糖粉、点缀些迷迭香枝，一款好看又好吃的斑斓华夫饼就做好啦。面糊用不完的话，可以密封好，放冰箱冷藏保存3天，随用随取，不影响口感。

小贴士

1、配方中的朗姆酒一定要放，绝对是秘密武器； 2、斑斓粉没有的话，只能说很可惜！可以换成等量的低粉或是抹茶粉； 3、想要酥软的口感，加热三四分钟就好；想要外脆里软的口感，就加热七八分钟； 4、烤好的华夫饼会有些膨胀，所以面糊不需要挤太多，在模具中间部位挤出圆饼状即可；

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发布于 2021-08-27

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