新手、小白、懒人的拿手下饭菜——酱油鸭
懒人酱油鸭是我在豉油鸡的基础上做了改革的,我家小朋友最爱的其中一道菜马上要开学了好吃的做起来^_^ 用的香料比较少,只需要一个电饭锅就可以做出来的美味,非常适合新手、小白和想偷懒的亲✌ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/20
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材料大集合^_^
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步骤2/20
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准备好20克六月鲜特级酱油^_^
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步骤3/20
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准备好5克六月鲜特级酱油^_^
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步骤4/20
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把盐,6月鲜特级酱油以及2克6月鲜红烧酱油均匀的涂抹在鸭子上,外面里面都涂哦^_^
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步骤5/20
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然后腌制至少30分钟,夏天要放冰箱冷藏腌制哦^_^
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步骤6/20
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电饭锅按下煮饭键,倒入花生油,放入小粒黄冰糖^_^
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步骤7/20
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放入生姜片和鸭皮鸭爪^_^
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步骤8/20
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然后放入鸭脖和鸭子^_^
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步骤9/20
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倒入清水^_^
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步骤10/20
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盖上盖子焖煮^_^
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步骤11/20
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煮了大约15分钟时,翻面继续煮^_^
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步骤12/20
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又15分钟后继续翻面^_^
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步骤13/20
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继续煮15分钟时用筷子在鸭腿上戳洞,没有红色血水流出,就表示鸭子熟了^_^
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步骤14/20
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继续煮,当汤汁变浓稠时关火^_^
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步骤15/20
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把鸭子从电饭锅里取出切块摆盘^_^
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步骤16/20
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电饭锅里好多鸭油,把舀起来^_^
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步骤17/20
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剩下浓稠的酱汁^_^
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步骤18/20
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把酱汁淋在切好的鸭肉上^_^
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步骤19/20
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完成✅^_^
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最后一步
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开饭了^_^
此菜品是我在《0⃣️难度宴客、年菜必备——沙姜豉油鸡(电饭煲版)》http://www.douguo.com/cookbook/3056454.html的基础上做了改良减盐减糖减酱油减配料,更健康,也更适合老人和小朋友吃
1.如果不喜欢吃甜的亲,小粒黄冰糖可以减半。
2.我这次用的是8个多月的老土鸭,如果亲买到的是超市里3个月的鸭(这种鸭子煮的时候建议加5至10克料酒),清水量用250克左右即可,当然翻煮的时间也缩短为6分钟-8分钟翻一次面。
3.检验鸭子是否熟的标准:筷子戳鸭腿没有红色血水流出,若无且出油,表示鸭子已全熟^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
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