转化糖浆
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步骤1/9
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汤锅里放150克水加入300克白糖和1汤匙半的柠檬汁
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步骤2/9
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中大火煮开待糖完全融化后转最小的火（不用搅拌哈）
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步骤3/9
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继续小火煮，这是大概煮了10分钟的样子呈淡黄色
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步骤4/9
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继续煮，这是煮了20分钟左右，呈淡琥珀色就可以了，关火
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步骤5/9
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30克的水加入1/8茶匙的小苏打拌匀
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步骤6/9
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到入到煮好的糖浆里
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步骤7/9
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搅拌搅拌
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步骤8/9
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倒到碗里凉凉，凉凉后表面的气泡会跑出来消失，如果凉凉后不能消泡那就是糖浆太稠了，可以倒回锅里稍微加入一些再用水稀释
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最后一步
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放到干净的瓶里第二天就可以用了（准备做月饼用的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-27
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