啤酒黄豆猪蹄煲
秋季进补?昨晚脑子里突然冒出来想吃猪蹄,孩子爸一早跑了好几个地方,去买了三根猪蹄回来!他说做黄豆猪蹄很好吃,我想清炖的话应该很淡的!看着肉挺多的,索性分了三份。一份清炖猪蹄莲藕汤,再来一份啤酒黄豆猪蹄煲!说做就做,立马给安排!
-
步骤1/19
点击查看大图
刚拿回家的三根猪蹄和一点黄豆粒
-
步骤2/19
点击查看大图
猪蹄看起来很漂亮,黄豆提前洗洗泡在那里
-
步骤3/19
点击查看大图
刚加好水的黄豆粒,圆圆的
-
步骤4/19
点击查看大图
猪蹄上的毛很难搞,我学重庆爸妈在燃气灶上一个个熏毛,这是刚熏完的样子,还没洗
-
步骤5/19
点击查看大图
洗洗刮刮一些碎毛弄没啦
-
步骤6/19
点击查看大图
冷水下锅,放些生姜,八角,香叶,料酒烧开去血水
-
步骤7/19
点击查看大图
大概一个多小时后,黄豆泡发了,变大了,淘淘水沥起来!
-
步骤8/19
点击查看大图
去过血水的猪蹄,用凉水清洗干净开始分出来一份放冰箱,剩下的一个炖莲藕汤,一个做黄豆猪蹄煲
-
步骤9/19
点击查看大图
分了几块用小锅放冷水,葱姜料酒和几粒花椒开始炖汤
-
步骤10/19
点击查看大图
猪蹄小火四十分钟炖的差不多时,再加入莲藕继续炖!
-
步骤11/19
点击查看大图
另外一份加一点油,放葱姜蒜干辣椒,再来五颗冰糖炒,把大概糖炒化,金黄的样子就可以啦
-
步骤12/19
点击查看大图
八角,香叶,和炒好的猪蹄,放砂锅
-
步骤13/19
点击查看大图
两勺老抽,一勺耗油,三勺生抽,一罐啤酒倒在上面
-
步骤14/19
点击查看大图
再加入清水没过猪蹄
-
步骤15/19
点击查看大图
放几节葱段,放泡好的黄豆粒
-
步骤16/19
点击查看大图
大火烧开,中小火再慢炖一个半小时左右
-
步骤17/19
点击查看大图
最后大火收汁加点盐巴和葱花就可以吃啦
-
步骤18/19
点击查看大图
这个黄豆很好吃,猪蹄也不腻
-
最后一步
点击查看大图
另外清炖的莲藕猪蹄汤也熟了,加盐巴胡椒粉和鸡精就可以吃啦
猪蹄满满的胶原蛋白,就是需要时间慢慢炖,注意翻动别定锅就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-27
啤酒黄豆猪蹄煲的相关分类
啤酒黄豆猪蹄煲的相关推荐
-
煲猪脚汤
2093人看过 -
香辣猪蹄煲
112423人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧黄豆猪蹄
1797586人看过 -
花旗参石斛汤、熬夜养肝
89688人看过 -
猪蹄玉米煲
31647人看过 -
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
628628人看过 -
花胶响螺鸡汤
54768人看过 -
沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥#秋天怎么吃#
356906人看过 -
腊肉炒土豆片
113056人看过 -
栗子煲鸡
35691人看过 -
南乳猪脚煲
58670人看过 -
茶树菇炖鸡汤
121785人看过