蒜蓉粉丝虾、团圆富贵
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蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜,主要材料有对虾、粉丝等,辅料有大蒜、葱和青红椒等,属于传统海派菜之一,特点是鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
大虾
12只
、
龙口粉丝
1把
、
小米辣
若干个
、
蒜瓣
1头
、
姜
2片
、
小葱
2根
、
黑胡椒
1勺
、
料酒
2勺
、
生抽/蒸鱼豉油
2勺
、
耗油
1勺
、
糖
少许
、
清水
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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虾清洗干净、控干、从背部切开,不要切断、取虾线、虾尾从开口处套圈使虾尾立起来、放料酒腌制10分钟
-
步骤2/5
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粉丝提前用凉水泡发20分钟
-
步骤3/5
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蒜末、小米辣炒香、调酱汁,放入蚝油、盐、糖,胡椒粉,味极鲜酱油、乘出备用
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-08-27
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