家庭版石锅拌饭
最近剧荒到又翻出来了1988来看,里面的吃饭场景多到我每顿都想吃辣白菜,于是就自己在家搞了一个简约版的石锅拌饭(也是因为搬到了城郊,附近没有卖拌饭的店,哭唧唧)
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步骤1/10
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胡萝卜和洋葱切丝,西葫芦瓜对半切后再切片,半圆形的片~菠菜洗好切成3等分的段,过水焯1分钟,开水里要加1小勺盐,这样叶子更绿,也不容易软塌塌的。
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步骤2/10
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西葫芦瓜对半切
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胡萝卜切片再切丝
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步骤4/10
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平底锅倒一点点油(少油更健康)
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步骤5/10
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用硅胶刷把油均匀的刷满锅底(不然炒的时候要粘锅呢)
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步骤6/10
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分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来,久了要软点,口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)
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步骤7/10
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拿出来砂锅,重复刷锅底油,可以稍微多一点点油,开火烧热
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步骤8/10
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把米饭平铺到锅底(我焖的米饭加了玉米粒,小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以~)
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步骤9/10
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把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上(菠菜焯水完,捞出来要把水给攥干嗷)再倒点拌饭海苔上去,脆脆的口感更好
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最后一步
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最后摆两个煎鸡蛋,挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱,淋在上面,开吃!(因为是家庭简易版,拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的,亲测只加拌饭酱也是好吃的!)喜欢吃辣白菜的伙伴,也可以配点辣白菜拌在一起吃~
我做的是两个人的份量,还额外配了一个豆腐海带汤,是吃完还有点撑的程度,学做的小伙伴可以根据实际吃饭人数酌情控制份量哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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