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广式月饼(空气炸锅版)糖尿病人可食

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今年想吃广式月饼,不想吃滇式了,太油,前面做了3种豆沙馅料,喜欢的可以去看着做,这个就单独写皮和月饼的烤制吧,这个分量是20个左右月饼皮的量 ☞家里有粉的看步骤 ☞家里没粉的看最后的备注
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.馅料的做法都单独成菜谱了,可以选择做 2.这个量可以做20个皮 3.空气炸锅温度利用高温,少时定型和烤制比较好 4.☞如果出现泄脚就是因为皮包的不均匀,下端多了 ☞如果开裂有可能是皮太干,也有可能是馅料太湿,如果是馅料太湿加热后膨胀会爆裂开,可以在中途用牙签插个小孔排气,可以避免,不过我没遇到这个情况 ♥需要买粉的可以买展艺的月饼面粉,直接200g代替步骤里面的两种粉混合粉,其他的不变, ♥(。→v←。)♥50g的月饼烤制时间温度不变 63g的月饼,烤的时间改变下,生胚必须喷水后进空气炸锅200度烤3分钟,出来上蛋液,晾凉到手摸着不烫了,表面蛋液也干了,就翻面,用牙签插个小洞,然后进空气炸锅200度烤3分钟出锅晾凉装袋

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-08-26

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