红烧泥鳅
一个妈妈决定了一家人都饮食习惯 我妈妈就不吃泥鳅 所以我家从来不吃 我却是一个喜欢尝试的 那今天就第一次做红烧泥鳅 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/10
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一斤泥鳅装在塑料袋里加一大勺盐(杀泥鳅的方法,既能让泥鳅身上的粘液去掉又能让它吐出肚里的脏东西),开始这些泥鳅反应很强烈,我跟它们努力对抗着,很快,三、五分钟,就一切归于安静
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步骤2/10
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倒到盆子里,都是沫沫
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步骤3/10
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我反复清洗中间又加了两次盐,才确认洗干净了,充分体会到了什么是滑不留手,泥鳅除了必须洗干净 不必须开膛去内脏和鳍 尾(如果你必须开膛去内脏,一定小心不要弄破苦胆)
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步骤4/10
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准备葱 姜 蒜 辣椒 香菜
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步骤5/10
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锅里倒油把上面的佐料烧香
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步骤6/10
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倒入泥鳅翻炒 加白酒焖盖盖焖一下
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步骤7/10
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再倒入生抽 醋 老抽 最后加糖(避免糊锅)
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步骤8/10
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加水没过泥鳅 中火5分钟,大火收汁
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步骤9/10
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装盘撒上香菜 上桌开动
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最后一步
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泥鳅是啃着吃的,把肉肉吃掉,头尾不吃 内脏由刺包裹也不吃,肉质紧致有弹性,口感超棒*如果你看到籽了,想吃,一定小心苦胆(没有开膛去内脏的)好吃 我自己吃了6条
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
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