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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排的做法

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如何煎出外焦里嫩的西冷牛排

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不腌制，简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

澳洲谷饲西冷牛排 1块

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

橄榄油适量

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛排提前解冻，最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻，煎之前提前半小时放至常温回温，用厨房纸吸干表面血水
步骤2/5 点击查看大图
铁铸锅烧热，刷一层橄榄油润下锅，放入牛排，大火每面各煎40秒
步骤3/5 点击查看大图
转小火放入黄油，双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）
步骤4/5 点击查看大图
洒上海盐和现磨黑胡椒，放置醒肉3分钟
最后一步点击查看大图
切小块开吃，太香了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-26

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