今天羊排不用烤的,试试煎炖羊排,美味下饭菜
羊肉的脂肪含量低于猪肉,同时富含钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质。但由于羊肉多吃易燥热,所以搭配一些蔬菜同食,对身体也是有益的。《本草》中记载:“羊肉,补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。细嫩多汁的肉质,鲜美清新的口味,来自新西兰生态草原的羊肋排,是你不可错过的美食选择!
-
步骤1/10
点击查看大图
在一个大碗中放入2大勺蚝油、2大勺海鲜酱和1勺芝麻油、1/3棵葱碎、1/3块生姜磨成的姜泥,加100毫升高汤,混合搅拌成调味汁。
-
步骤2/10
点击查看大图
将新西兰羊排放入碗中腌制,使调味汁充分与肉接触入味。最好是买那种整扇的羊排,6—8块的为佳。
-
步骤3/10
点击查看大图
小火起油锅,小火慢煎15分钟,煎至表面焦黄。
-
步骤4/10
点击查看大图
在锅内加入200毫升高汤,小火慢煮5—7分钟,期间用勺子舀锅内的汤汁均匀淋在羊排上,使之均匀受热,又能充分吸收汤汁,煮好后取出待用。
-
步骤5/10
点击查看大图
向锅内加入剩下的100毫升高汤,放入油菜8棵,盖上锅盖焖煮5分钟后取出待用。
-
步骤6/10
点击查看大图
汤底大火收汁,顺着锅的边缘搅拌羊排汁避免焦锅。在熬汤底的同时,将油菜和米饭装盘。盘中间放一碗米饭倒扣,将油菜摆成花形。
-
步骤7/10
点击查看大图
加3大勺水淀粉,将汤底熬至浓稠。
-
步骤8/10
点击查看大图
沿着肋骨缝隙将羊排切开。
-
步骤9/10
点击查看大图
将羊排置于油菜上,摆成花形,浇上熬好的汤汁即可。
-
最后一步
点击查看大图
今晚餐桌上的硬菜!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-26
试试煎炖羊排的相关分类
试试煎炖羊排的相关推荐
-
五香酱牛肉(卤牛肉)
591239人看过 -
好喝到爆的奶油蘑菇汤
4298918人看过 -
#人人能开小吃店#清炖羊排
2370920人看过 -
土豆炖羊排
801942人看过 -
热腾腾的萝卜炖羊肉汤
2041696人看过 -
酱牛肉
4470082人看过 -
凉拌豆腐皮,最爱开胃下酒菜
2778603人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#养胃金汤肚条
147997人看过 -
茯苓芝麻糕#春季食材大比拼#
109317人看过 -
不油腻,无膻味—— 清炖羊排萝卜汤
1460463人看过 -
蒸皮皮虾
38506人看过 -
酸菜饺子馅
541038人看过