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梨膏棒棒糖——可以润肺的棒棒糖的做法

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梨膏棒棒糖——可以润肺的棒棒糖

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小孩子都爱吃糖，这两天孩子老吵着想吃糖，外边卖的棒棒糖又不想让孩子吃，所以决定给孩子做几个棒棒糖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梨 4个/900克

、

冰糖 120克

、

麦芽糖 3-4勺/150克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
梨洗净切小块儿
步骤2/14 点击查看大图
然后用榨汁机打成果泥，过滤一下只要梨水，（全程不要加水）
步骤3/14 点击查看大图
过滤剩下的梨渣就不要了，
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过滤好的梨水里加入120克冰糖
步骤5/14 点击查看大图
放入4勺麦芽糖，我这个麦芽糖没法称，就大概凭感觉放的，如果是干的麦芽糖，大概放150克就可以
步骤6/14 点击查看大图
然后开火煮，先用大火煮开，
步骤7/14 点击查看大图
煮得过程有浮沫，撇掉就好
步骤8/14 点击查看大图
大火煮开后就关小火慢慢熬
步骤9/14 点击查看大图
一直小火熬到冒大气泡，就要不停的搅拌，防止糊锅
步骤10/14 点击查看大图
到最后熬得汤汁变细腻了点，这个时候就可以取一滴汤汁滴到凉水里看会不会立刻成型变硬，可以多试几次，直至滴到凉水里立刻成型变硬跟糖一样就可以了，
步骤11/14 点击查看大图
但是要注意此刻不要关火，给火关到最小最小，然后赶紧把汤汁倒进提前准备好的模具里，不关火是因为可以保持有温度，糖汁不会凝固，一旦关火，很快就会凝固就倒不出来了
步骤12/14
都倒入模具以后放到冰箱冷冻里一会就可以了
步骤13/14 点击查看大图
冻好以后取出来脱模，给每个糖都蘸上糯米粉，然后包装就可以了，
最后一步点击查看大图
都包装好以后放到冰箱冷冻就可以了，每次吃的时候拿一个出来

小贴士

我的材料配比一共做了29个棒棒糖。我们这边母婴店这种手工梨膏棒棒糖卖5块钱一个呢，哈哈，这4个梨做的省了一百多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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