香煎茄片
每到秋天,茄子和大葱作为最佳搭档,会成为餐桌上的美食,咸香适口,只闻味就口水直流,家人都喜欢极了这道小吃。
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步骤1/5
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茄子洗净切成片,撒上少许盐,盐出水分
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步骤2/5
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用手抓起茄子攥出水分,不要挤的太使劲,水分太少了,干了就不好吃了,稍微一挤就可以,这样煎出来入口软香。
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步骤3/5
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平底锅加油,不用太多每片茄子都沾到就可以了,用盐腌制过的茄子不吃油,用油不多。
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步骤4/5
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煎熟了放盘中平铺好了,一层茄子,一层盐,一小把葱花,这样逐一的铺下去。
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最后一步
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刚煎熟的切片趁着热度撒上葱花,香味瞬间出来了,刚三岁的小儿子跑了过来,说好香啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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