孜然羊肉
十分钟搞定的一道下饭菜 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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家里吃火锅剩了一袋羊肉卷
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凉水和生姜,葱,黄酒一起下锅,煮开。
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捞出备用
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趁煮羊肉卷的时候,准备配菜。这个菜想要去除羊肉的膻味,最后一定要放香菜,这个是灵魂❤️
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起锅烧油,放入生姜,葱,干辣椒。
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步骤6/11
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调料一定要提前准备好,现在一起倒入锅中,小火翻炒。
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步骤7/11
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小火炒,爆香。
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步骤8/11
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放入熟的羊肉卷,继续翻炒。
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步骤9/11
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倒入洋葱翻炒,加耗油,生抽,盐,和糖。大火翻炒!咸淡口味依个人情况增减。加一点点糖,是为了提鲜的。
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步骤10/11
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快出锅前,加入香菜。
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最后一步
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新鲜出锅啦,香喷喷的孜然羊肉,剧下饭!
这道菜,做起来时间短。做的时候要提前把材料准备好,要注意火候。比如说,翻炒香料的时候,要小火,翻炒爆香。火候大了,容易有焦糊味。最后倒入羊肉和洋葱的时候,炒菜一定要大火,翻炒均匀就可以出锅,这里就要火候大,时间短!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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