红烧猪蹄
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步骤1/10
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猪蹄剁成小块,搭配好的酱油,增色增味。
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步骤2/10
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猪蹄冷水入锅,加料酒、生姜焯水,去除浮沫,捞出沥干水分,最好用厨房纸吸收表面水分.
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步骤3/10
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倒入食用油,保持小火状态,炒糖色.
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步骤4/10
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加猪蹄翻炒均匀上色,倒入没过猪蹄的热水+香叶+八角+桂皮等香料一起炖煮.
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步骤5/10
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煮20分钟后,再加入食盐、1勺生抽、1勺蚝油进行调味,继续炖煮15分钟左右.
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步骤6/10
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最后大火收汁
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步骤7/10
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猪蹄表皮焦香不油腻~
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步骤8/10
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最后加芝麻、香菜点缀一下~
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步骤9/10
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红烧猪蹄看着色泽十分诱人
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最后一步
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真的是越吃越香,得到家人一致认可的好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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