红曲蛋糕卷
红曲是红曲霉素生粳米上生成的红曲米,颜色靓丽,不仅是一种天然色素,还可以活血化瘀、健脾消食。用红曲做蛋糕卷,自制的苹果酱夹馅,好看又好吃!
-
步骤1/17
点击查看大图
将牛奶和玉米油混合
-
步骤2/17
点击查看大图
加入蛋黄
-
步骤3/17
点击查看大图
蛋白分3次加入白糖打发至湿性状态
-
步骤4/17
点击查看大图
用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入低筋粉和红曲粉
-
步骤6/17
点击查看大图
混合均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
倒回蛋白盆中
-
步骤9/17
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘,用力震几下
-
步骤11/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,上下火120度25分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
时间到即可出炉,移到晾网上,撕开四周油纸冷却至手温
-
步骤13/17
点击查看大图
将蛋糕放在一张油纸上,表面抹苹果酱
-
步骤14/17
点击查看大图
借助擀面杖卷起
-
步骤15/17
点击查看大图
完全冷却后即可切块享用
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.根据各人口味调整加糖量
2.烤盘要铺油纸方便脱模
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.冷却至手温即可抹酱卷起,过度冷却卷时容易开裂
5.根据各人喜好调整内馅种类
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
红曲蛋糕卷的相关分类
红曲蛋糕卷的相关推荐
-
红曲米烧肉
85078人看过 -
雪媚娘
23939578人看过 -
夏天和酸酸甜甜的柠檬巴巴露亚简直是绝配#嗨fun暑假#
165891人看过 -
红曲米豆沙卷
40034人看过 -
#本周热榜#莲藕牛肉炒饭
34985人看过 -
牛奶椰蓉小方
44190人看过 -
酸奶布丁烤吐司
15172889人看过 -
#美味开学季#青菜炒木耳
139692人看过 -
#时令蔬菜最养人#香炒韭菜花
101114人看过 -
提拉米苏(8寸)
105607人看过 -
快手减脂餐——魔芋乌冬面
19976人看过 -
#中小学生营养餐#小叮当最爱的铜锣烧,简单两步轻松搞定!
172781人看过