火龙果甜酒酿的做法

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火龙果甜酒酿

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吃剩的米饭不要再倒了，教你做香甜可口的甜酒酿，这样做的酒酿，不发酸也不长毛，酒水多且香味扑鼻！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

剩米饭 2碗

、

火龙果 1个

、

水 1碗

、

安琪甜酒曲 1袋

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
吃剩的米饭，放入无水无油的碗中，打散，晾凉！
步骤2/22 点击查看大图
锅里放入一碗水，把火龙果去皮，用勺子碾碎，把火龙果汁儿，过滤出来！
步骤3/22 点击查看大图
火龙果汁儿煮开，晾凉备用！
步骤4/22 点击查看大图
把晾凉的火龙果汁儿倒进晾凉的剩米饭中！（切记火龙果汁儿和剩米饭一定要晾凉哦，要不然做出来的米酒会发酸！）
步骤5/22 点击查看大图
充分抓拌均匀！
步骤6/22 点击查看大图
放入一袋安琪甜酒曲，抓拌均匀！
步骤7/22 点击查看大图
拌好的米饭，放在无油无水的容器中，按压紧实，中间掏一个洞，便于出酒！
步骤8/22 点击查看大图
用保鲜膜封口，室温，密封发酵三天！
步骤9/22 点击查看大图
这就是发酵了三天的火龙果甜酒酿，酒香浓郁，甘甜！
步骤10/22 点击查看大图
发酵好的火龙果甜酒酿，装在干净无油无水的容器中，放入冰箱冷藏保存即可！
步骤11/22 点击查看大图
挖两勺火龙果甜酒酿，加入适量开水冲泡开，再放入几粒枸杞，开喝！这个甜度对我来说微甜刚刚好，如果喜欢甜一点的，也可以加入适量的白糖哦！
步骤12/22 点击查看大图
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步骤13/22 点击查看大图
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步骤14/22 点击查看大图
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步骤15/22 点击查看大图
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步骤16/22 点击查看大图
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步骤17/22 点击查看大图
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步骤18/22 点击查看大图
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步骤19/22 点击查看大图
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步骤20/22 点击查看大图
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步骤21/22 点击查看大图
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步骤4/22

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小贴士

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发布于 2021-08-25

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