鲜掉眉毛的酸菜鱼片
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步骤1/7
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买的袋装酸菜,过水两三次,这种鱼滑嫩无刺,很适合孩子吃,有些商家叫龙利鱼,但实际应该叫巴沙鱼,斜刀片片,放料酒,盐,少许糖,白胡椒,拌均匀
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步骤2/7
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葱姜蒜,八角,炝锅
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步骤3/7
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放入酸菜翻炒半分钟内就行
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步骤4/7
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放入水或者高汤,盐,鸡精煮沸
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步骤5/7
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煮沸后,放入鱼片,打散,再次煮沸,关小火煮约三分钟,汤色变白关火入砂锅或其他容器,撒上葱花
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步骤6/7
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另起锅,少许油,凉油放入花椒炒糊冒出香味,关火放几粒干椒,浇淋在鱼肉葱花上即可
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最后一步
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成品,肉嫩汤鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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