皮薄馅大的韭菜鸡蛋馅饼
全家人都爱了
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步骤1/13
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面粉中加入适量盐
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步骤2/13
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倒入温水用筷子搅拌成絮状,醒面10分钟,这个时候不需要用手和面
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步骤3/13
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10分钟过后,用筷子搅拌几下,放入食用油,揉至面团表面光滑,再次醒面20分钟
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步骤4/13
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两颗鸡蛋弄成鸡蛋碎,放凉备用
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步骤5/13
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韭菜切段放油搅拌均匀放置几分钟,这样子馅里面不会有水,保住了韭菜里面的汁水,使味道更好
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步骤6/13
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馅里面加入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、十三香、香油,搅拌均匀
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步骤7/13
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把面放在面板上面,这时不用揉,直接弄成长条,分几个大小均匀的面团
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步骤8/13
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拿面团一直向内揉,揉的面团没有刚切完那么松散就可以
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步骤9/13
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用手按成个面饼形状,放上韭菜馅
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步骤10/13
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包成包子
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步骤11/13
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锅中热油,放入包子,用手按成圆饼的形状
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步骤12/13
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剪至两面金黄,看着饼鼓起来就熟了
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最后一步
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做点汤就可以吃香喷喷的皮薄馅大的馅饼了
不喜欢太多馅的可以少放点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-25
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