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纸杯海绵蛋糕的做法

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纸杯海绵蛋糕

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记得刚入烘焙坑的时候做的第一个是戚风蛋糕，结果当然是失败告终。最后换了这款全蛋的海绵蛋糕，终于成功了！虽然它不像戚风蛋糕那样细腻柔软，却是我喜欢的类型，那种小时候的味道！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

鸡蛋 5个（带壳257克）

、

低筋面粉 120g

、

细砂糖 80g

、

玉米油 30克

、

牛奶 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材，纸杯要用专用的烘焙纸杯哦
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋打入一个无油无水的打蛋盆中
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋器打到起大泡时一次性加入所有白糖。
步骤4/10 点击查看大图
将鸡蛋打到颜色变浅，体积膨胀，滴落的鸡蛋糊在盆里能坚持十秒左右不消失或者拿一根牙签插到糊里牙签能立住就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
称出120克面粉，过筛后分。两次加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
玉米油和牛奶倒入一个容器里，用打蛋器用力搅拌几下，搅拌到乳化。
步骤7/10 点击查看大图
像这样就搅拌好了，然后沿着打蛋盆边倒进蛋糕糊里
步骤8/10 点击查看大图
蛋糕糊翻拌均匀
步骤9/10 点击查看大图
将蛋糕糊倒进纸杯里，放进150°预热好的烤箱中，烤30分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
美味的蛋糕就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-25

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