糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）
当了妈之后，小孩的饭食日渐讲究些。这道菜下锅炒之前，采用了比较健康的烹饪方式——蒸，让土豆和茄子，保留了蔬菜的原味，使营养不易流失，也使后面翻炒中不易吸油，一举多得！ 颜色诱人的红椒，搭配绵软的茄子、软糯的土豆，酸甜可口，入味下饭！
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步骤1/6
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土豆和茄子切块，一起上锅蒸7-10分钟左右，使茄子用筷子尝试可插入即可。注意不要蒸太久，茄子比较易熟，土豆未熟透也没关系，后面还需放锅里炒。
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步骤2/6
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油烧热，加入蒜末炒香，再中火加入土豆翻炒2分钟，再加入红椒继续翻炒。
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步骤3/6
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加入茄子翻炒
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步骤4/6
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提前调好糖醋汁（糖、醋、蚝油、生抽、水）
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步骤5/6
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将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒，盖锅盖焖一小会儿，使土豆彻底熟透，汤汁变粘稠收干，即可出锅！
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-24
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