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好味鸡脚的做法

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好味鸡脚

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胶原蛋白丰富，吃多也不胖。

食材清单加入采购清单

姜（飞水用）适量

、

葱段（飞水用）适量

、

料酒（飞水用）适量

、

鸡脚 2斤

、

红片糖（汁料） 2片

、

小米辣（汁料） 20克

、

米醋（汁料） 300克

、

酱油（汁料） 300克

、

凉白开（汁料） 300克

、

蒜米（汁料） 50克

、

羗片（汁料） 50克

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜鸡脚（连脚指）洗干净，备用
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，加入鸡脚，羗片，葱段，料酒。
步骤3/9 点击查看大图
水煮开后，再煮20分钟，令鸡脚的血水漂浮出水面。
步骤4/9 点击查看大图
用干净器皿装好鸡脚，清水冲洗三遍。
步骤5/9 点击查看大图
准备好冰块
步骤6/9 点击查看大图
把冲洗好的鸡脚放入冰块中，这一步很关键，会令鸡脚更加爽口，弹牙。
步骤7/9 点击查看大图
用锅把凉白开，米醋，酱油，小米辣，蒜米，羗片，红片糖，烧开，摊凉（一定要放凉用，关键）。
步骤8/9 点击查看大图
把冰镇鸡脚，放入料汁（放凉）中，腌制一晚。
最后一步点击查看大图
成品，开吃……。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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