夏天揉面不用怕‼️15分钟快速轻松揉出手套膜
红书上看到很多刘亦菲们说,为啥我有了厨师机还揉不出手套膜? 不用怀疑,是你方法没用对! 今天就以我的厨师机为例来捋一捋如何快速揉出手套膜~
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步骤1/6
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1️⃣首先将除黄油,盐以外所有食材放入厨师机揉面缸中
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步骤2/6
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先低速2挡2分钟揉至无干粉状态
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步骤3/6
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转5挡5分钟揉至能拉出厚膜
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步骤4/6
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将软化的黄油和盐加入揉面缸中,3挡2分钟揉黄油融化
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步骤5/6
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转5挡5分钟揉至面团完全扩展,能拉出薄且不易破的膜
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最后一步
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面团已揉至完全扩展状态,很适合做吐司面包。
⚠️tips:
面粉的筋度,不同的配方,室温的高低,揉面工具的功率都会影响面团出膜时间与质量
我用的是海氏M5轻音厨师机,直流电机,续航能力强,能长时间揉面且能帮我轻松揉出手套膜,让我制作吐司妥妥的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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