鸡蛋硬面火烧

浏览 1.3万 · 收藏 130

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于爱折腾的我，今天又开始做硬面火烧，一次成功了，哈哈，完美

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

鸡蛋 2个

、

发酵粉 5克

、

清水少许

、

食用油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油
步骤3/16 点击查看大图
把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子
步骤5/16 点击查看大图
揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。
步骤6/16 点击查看大图
哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压
步骤7/16 点击查看大图
这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟
步骤8/16 点击查看大图
放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以
步骤9/16 点击查看大图
一面上色了，再翻过来烤另一面
步骤10/16 点击查看大图
把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤12分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来
步骤11/16 点击查看大图
哈，入烤箱啦
步骤12/16 点击查看大图
12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香
步骤13/16 点击查看大图
胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？
步骤14/16 点击查看大图
嗯，孩子的话，绝绝子啊
步骤15/16 点击查看大图
空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了
最后一步点击查看大图
一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。