呼哧呼哧的尖椒鸡
出差在外的人,今天回家啦,让他尝尝重庆的火辣味道~
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步骤1/11
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鸡解冻,可以用快速解冻法解冻,加水淹没过鸡肉,加两勺盐,一点醋
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趁着鸡解冻的时候,把尖椒洗净,斜切成条
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步骤3/11
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大葱洗净,切成段
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步骤4/11
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姜切片,大蒜切片,
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步骤5/11
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这个时候,鸡大概也解冻完成了,然后换水,漫过鸡肉,加两勺盐,几片姜,开火煮,去血水
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步骤6/11
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血水去除之后,把鸡肉洗净,用砍刀切小块
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步骤7/11
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切完之后,准备好花椒,干辣椒,盐,以及刚刚切好的大蒜和葱姜
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步骤8/11
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大火加油大概七成熟的时候,加入作料和盐翻炒出香味
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步骤9/11
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加尖椒,加一勺盐,继续翻炒,炒出香味儿后捞出尖椒 ,尖椒不能炒死了,这样颜色就不好看了
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步骤10/11
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锅里倒入鸡肉(不加油),加入适量盐,一点点老抽,爆香鸡肉
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最后一步
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爆香鸡肉之后,加入之前的尖椒,一起翻炒,至香味俱全,尝尝味道,合适就可以起锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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