蔬果手指麻薯
小朋友们都爱吃麻薯。QQ软软的口感真的很惹人喜爱,连大人也会轻松爱上。不过普通的蒸麻薯做起来很麻烦,分分钟粘到你怀疑人生。 今天就和大家分享一道新手也能轻松上手的手指麻薯。拌一拌烤熟了就能吃,简单凹个造型还能让宝宝当手指食物,真的不要太棒咯!
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步骤1/6
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在小汤锅中倒入75g牛奶,15g中筋面粉(普通面粉),15g淡味黄油和20g细砂糖,小火加热搅拌至面糊呈浓稠的状态。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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步骤2/6
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关火,紧接着倒入65g木薯粉,拌匀后把30g全蛋液分几次加入,每次加入都用刮刀拌匀,最后搅拌至提起面糊呈倒三角的状态即可。木薯粉是做芋圆、奶茶珍珠等的原料,没有的话也可以换成糯米粉,但口感会偏软一些。
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步骤3/6
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再加入10g黑芝麻,搅拌后装入裱花袋中,底部剪出小口。同理制作出其他两个口味。
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步骤4/6
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把做好的面糊隔开间距挤入烤盘中。可以事先在烤盘上铺好油纸,会更方便脱模和清洗烤盘。
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步骤5/6
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放入提前预热到180℃的烤箱中层,上下火180℃烘烤25~30分钟,就可以出炉啦~注意不同烤箱存在温差,可以事先用温度计调整好温差,摸清楚烤箱的脾气,烘烤出来的成品才会更加稳定。另外,烤箱如果有热风功能的话,开启后会烘烤得更加均匀。
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最后一步
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QQ软软的手指麻薯就做好啦。建议24小时内吃完,以保持最佳口感。
黑芝麻味:
牛奶 75g
木薯粉 65g
全蛋液 30g
细砂糖 20g
中筋面粉 15g
淡味黄油 15g
黑芝麻 10g
菠菜味:
牛奶 75g
木薯粉 65g
全蛋液 30g
细砂糖 20g
中筋面粉 15g
淡味黄油 15g
葡萄干 10g
菠菜粉 4g
紫薯味:
牛奶 75g
木薯粉 65g
全蛋液 30g
细砂糖 20g
中筋面粉 15g
淡味黄油 15g
蔓越莓干 10g
紫薯粉 5g
工具:烤箱、小汤锅
熟练耗时:50mins
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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