下饭菜的神!一口爆汁,我不允许有人没吃过!
今天给大家分享一道江浙沪的地道家常菜『油面筋塞肉』,煎制焖煮之后的油面筋外皮从酥脆变得柔软,紧紧地包裹住满满一大块肉馅,表面用筷子一压,还能看到肉汁流出~
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步骤1/8
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肉末加料酒、生抽、香油、老抽、蚝油、十三香、白糖、葱姜末,抓匀腌制十分钟。
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步骤2/8
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油面筋用筷子戳一个洞,左右拓宽。
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步骤3/8
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将腌制入味的肉末塞进去。
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步骤4/8
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起锅倒油,油热倒入葱姜丝爆香。
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步骤5/8
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开口朝下放入塞满肉的油面筋,煎一分钟定型封口。
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步骤6/8
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加清水、生抽、老抽、蚝油,盖上盖子,小火焖煮10分钟。
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步骤7/8
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出锅撒上少许葱花即可。
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最后一步
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吃饭有这一道菜,2碗大米饭都不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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