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杂蔬鸡肉卷的做法

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杂蔬鸡肉卷

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王炸级别的鸡肉减脂菜肴食材创意的自由度也很高用来做二人晚餐或者招待朋友超级棒！参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸一块

、

红椒 60g或半个

、

洋葱 75g或半个

、

香菇 40g或四个

、

柠檬适量

、

盐 15g

、

油或黄油 15g

、

蜂蜜 1勺或20g

、

黑胡椒碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
家里没有蘑古了临时改用西葫芦效果也不错红椒和洋葱最好不要换其他的两种蔬菜可以自由搭配
步骤2/13 点击查看大图
蔬菜切碎
步骤3/13 点击查看大图
加少量食用油中小火煸炒蔬菜
步骤4/13 点击查看大图
加盐和黑胡椒适量炒到软烂乘出备用
步骤5/13 点击查看大图
蔬菜碎放入一勺蜂蜜增加甜味和粘性不喜欢吃甜的小伙伴可以不放
步骤6/13 点击查看大图
鸡胸平刀片薄中间不要切断
步骤7/13 点击查看大图
尽量片薄一些，厚度大约0.5厘米如果切的比较厚用肉锤进一步敲薄没有肉锤可以用刀背我这样的狠人都是用头砸的
步骤8/13 点击查看大图
鸡肉片抹薄盐和黑胡椒碎也可以放一些香料
步骤9/13 点击查看大图
等蔬菜碎凉一点卷入鸡肉片中蔬菜碎越多，肉卷越饱满卷的时候尽量紧一些
步骤10/13 点击查看大图
擦干肉卷表面水分锅中放薄油能覆盖锅表面就成烧到六成热（150—160℃）下鸡肉卷转中火快速煎至表皮发黄即可ps：煎的时候尽量小心一点不要煎散了定型后就时常滚动一下均匀受热
步骤11/13 点击查看大图
因为鸡肉很薄，煎的时间也很短不会有难咬和干硬的感觉不爱吃鸡胸的小伙伴也可以试试
步骤12/13 点击查看大图
蔬菜馅料非常饱满相比生着放入更加软嫩多汁一口咬下洋葱红椒的香甜汁水爆开瞬间惊艳味蕾
最后一步点击查看大图
感觉烤着吃肯定也特别棒！（暴露了俺没有烤箱的事实....）

小贴士

馅料部分可以自由搭配但前提是口感和味道不要太突兀！ (一堆软的蔬菜里放硬的就很不搭) 卷皮部分可以用现成的五花肉片或者带皮鸡腿肉锤薄，应该都很好吃。口重的小伙伴可以淋上辣椒酱或者黑胡椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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