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八寸奶油生日蛋糕的做法

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八寸奶油生日蛋糕

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做好的戚风蛋糕，加上自己用淡奶油粉做的奶油，再加上宝贝的设计图，一款独一无二的生日蛋糕出炉了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

鲜牛奶 40g

、

低筋面粉 40g

、

玉米油 40g

、

白砂糖（蛋白霜） 66g

、

食用色素蓝色，绿色各两滴

、

淡奶油粉一小袋

、

冷藏袋奶（打奶油用） 200ml

、

白砂糖（蛋黄糊） 26g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，分别放在两个盆中。备好牛奶、糖、玉米油、过筛的低筋面粉
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄打散
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄打散，加入白砂糖，玉米油，低筋粉，牛奶。用手打打蛋器打成鸡蛋糊。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖，第一次用电动打蛋器的低档打，第二次和第三次用高档打发蛋白，打发至如图形状时即可。
步骤5/8 点击查看大图
将少许打发好的蛋白加入蛋黄糊中搅拌，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用小岛翻拌方式拌匀蛋白和蛋黄后倒入八寸可脱模的蛋糕模中。烤箱上下火150度，烤50分钟。烤箱预热后放入蛋糕模。
步骤6/8 点击查看大图
按如图方式，将淡奶油粉和冰牛奶搅拌打发十分钟左右即可。
步骤7/8 点击查看大图
打发好的淡奶油中分别放两个碗中，分别滴入绿色和蓝色的食用色素各两滴。翻拌后奶油均匀上色。
最后一步点击查看大图
在裱花台上将上下切成两片的蛋糕中间加入水果罐头粒，外边用蛋糕刀将白色的奶油涂满蛋糕后，按图形将绿色和蓝色的奶油涂到蛋糕表面，蓝色部分放上珠珠糖。一款自己设计的奶油生日蛋糕就做好了。一共需要一个多小时。不是太费事。自己做的蛋糕吃着放心。

小贴士

由于打发蛋白时忘了放塔塔粉了，最后做出来的蛋糕有点塌了。得亏是奶油蛋糕，最后看不出来戚风蛋糕的样子了。烤50分钟表皮有点硬，下回缩短成40分钟试试。每次裱花最后都是和孩子一起做。虽然不是很精致，但是自己动手做出来的蛋糕要比外面买的幸福满满啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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