易学下饭少油的麻婆豆腐
这道菜起源该是川菜,突出麻辣咸鲜,家里有小孩,稍作了改动,去掉了干红椒,麻椒,更适合大家口味,别喷什么正宗不正宗,美食源于生活更高于生活。
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步骤1/6
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豆腐切成约两里面见方的块状,最好选择没蜂窝的豆腐,口感更好
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步骤2/6
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葱蒜炝锅炒香
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步骤3/6
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放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油
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步骤4/6
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如图,红油出,放入一勺糖,一勺生抽,鸡精少许
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步骤5/6
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放入豆腐,半碗清水,约没过豆腐一半,盖锅盖中火煮约三分钟,几滴老抽增色,一丢丢盐,盐的量要自行掌握,因为豆瓣酱是很咸的,所以口淡的话不放也没毛病,最后淋少许水淀粉
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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