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煎酿水豆腐的做法

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煎酿水豆腐

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煎酿水豆腐是客家人逢年过节和平时家常少不了的一道菜。嫩滑爽口、过喉清甜。参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

水豆腐 3块

、

肉末 100克

、

鲜香菇 4朵

、

小葱 1小把

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

食盐 1克

、

白糖 1克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材和调料。
步骤2/17 点击查看大图
小葱和香菇洗净切碎，葱叶和葱白分开。
步骤3/17 点击查看大图
水豆腐切成四方块，在每个小四方块中间挖个洞。
步骤4/17 点击查看大图
开始调馅料，肉末倒入大碗中。
步骤5/17 点击查看大图
再倒入香菇和葱白。
步骤6/17 点击查看大图
加入1勺料酒。
步骤7/17 点击查看大图
1勺生抽。
步骤8/17 点击查看大图
1勺蚝油。
步骤9/17 点击查看大图
1克食盐。
步骤10/17 点击查看大图
1克白糖。
步骤11/17 点击查看大图
放完调料后，搅拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
开始酿豆腐，把肉馅填满豆腐内里。
步骤13/17 点击查看大图
不沾锅烧至温热，倒入适量花生油，把豆腐有馅料的一面先下锅煎。
步骤14/17 点击查看大图
煎5分钟左右翻个面，然后再煎5分钟（翻面时间根据自家炉火大小调整）。
步骤15/17 点击查看大图
往锅里倒入1勺生抽。
步骤16/17 点击查看大图
盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
嫩滑爽口的煎酿水豆腐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-24

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