板栗猪蹄
俗话说“夏天过后无病三分虚”,夏末秋初适当进补,是恢复元气、养阴润燥的好时机,故而有入秋贴秋膘一说。今天这道板栗炖猪蹄就非常适合秋季进补,猪蹄富含胶原蛋白,营养价值很高,也是公认的美容滋补品,搭配栗子更有温补的功效;栗子益气、厚肠胃,能强健脾胃、补肾气、是立秋后全家适宜的进补食材,板栗炖猪蹄不仅味美可口,两种食物成分互补后,还能起到补肾健胃、滋阴养血、抗衰防老等多种功效。
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步骤1/15
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食材:猪蹄半只、姜片20克、蒜5粒辣椒6根、八角1个、香叶2片、桂皮1块板栗200克、花椒1把、清水200克调味品:小鲜侣调味汁15克、食盐5克、料酒30克酱油心生20克、白糖20克、老抽15克锅具:爱丽思电压力锅
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步骤2/15
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200克板栗洗净放入小白锅中煮2分钟左右;
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步骤3/15
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煮好浸泡在凉开水中,剥去外衣备用;
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步骤4/15
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鹅卵石锅倒入适量清水,放入猪蹄煮出血沫后捞出洗净备用;
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另起锅倒入适量植物油,倒入20克白糖炒至白糖融化;
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步骤6/15
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放入猪蹄翻炒至上色;
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步骤7/15
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放入20克姜片、5个小米辣、2片香叶、1个八角、1块桂皮、1小把花椒、30克料酒、挤入15克小鲜侣调味汁、15克老抽;
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挤入20克酱油心生翻炒均匀;
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步骤9/15
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放入板栗、5克食盐;
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充分翻炒均匀后关火;
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放入爱丽丝电压力锅底座中,倒入200克清水;
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步骤12/15
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盖上盖子选择蹄筋模式,一键搞定只需35分钟左右,超适合懒人,12种模式可选,精准控温,是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器;
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步骤13/15
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最后收下汁,撒上葱花就可以出锅了,满屋飘香,食欲倍增;
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步骤14/15
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浓香油润的猪蹄和软糯咸甜的板栗碰撞个满怀,入口嫩滑有嚼劲,咸鲜不腻口,软嫩易脱骨,如果能配上一碗米饭,那简直是太完美了;
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最后一步
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立秋后贴秋膘,栗子炖猪蹄是非常推荐的,猪蹄满满的胶原蛋白,而板栗能补中益气、厚肠胃,强健脾胃、补肾气、这两者搭配在一起是立秋后非常好的进补食材;不过再好的美食也要记得适量食用,不要给肠胃造成过大的负担,不可贪多哦!
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发布于 2021-08-23
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