板栗猪蹄

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俗话说“夏天过后无病三分虚”，夏末秋初适当进补，是恢复元气、养阴润燥的好时机，故而有入秋贴秋膘一说。今天这道板栗炖猪蹄就非常适合秋季进补，猪蹄富含胶原蛋白，营养价值很高，也是公认的美容滋补品，搭配栗子更有温补的功效；栗子益气、厚肠胃，能强健脾胃、补肾气、是立秋后全家适宜的进补食材，板栗炖猪蹄不仅味美可口，两种食物成分互补后，还能起到补肾健胃、滋阴养血、抗衰防老等多种功效。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄半只

、

姜片 20g

、

蒜 5粒

、

辣椒 6根

、

八角 1个

、

香叶 2片

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桂皮 1块

、

板栗 200g

、

花椒 1把

、

清水 200g

、

小鲜侣调味汁 15g

、

食盐 5g

、

料酒 30g

、

酱油心生 20g

、

白糖 20g

、

老抽 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材：猪蹄半只、姜片20克、蒜5粒辣椒6根、八角1个、香叶2片、桂皮1块板栗200克、花椒1把、清水200克调味品：小鲜侣调味汁15克、食盐5克、料酒30克酱油心生20克、白糖20克、老抽15克锅具：爱丽思电压力锅
步骤2/15 点击查看大图
200克板栗洗净放入小白锅中煮2分钟左右；
步骤3/15 点击查看大图
煮好浸泡在凉开水中，剥去外衣备用；
步骤4/15 点击查看大图
鹅卵石锅倒入适量清水，放入猪蹄煮出血沫后捞出洗净备用；
步骤5/15 点击查看大图
另起锅倒入适量植物油，倒入20克白糖炒至白糖融化；
步骤6/15 点击查看大图
放入猪蹄翻炒至上色；
步骤7/15 点击查看大图
放入20克姜片、5个小米辣、2片香叶、1个八角、1块桂皮、1小把花椒、30克料酒、挤入15克小鲜侣调味汁、15克老抽；
步骤8/15 点击查看大图
挤入20克酱油心生翻炒均匀；
步骤9/15 点击查看大图
放入板栗、5克食盐；
步骤10/15 点击查看大图
充分翻炒均匀后关火；
步骤11/15 点击查看大图
放入爱丽丝电压力锅底座中，倒入200克清水；
步骤12/15 点击查看大图
盖上盖子选择蹄筋模式，一键搞定只需35分钟左右，超适合懒人，12种模式可选，精准控温，是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器；
步骤13/15 点击查看大图
最后收下汁，撒上葱花就可以出锅了，满屋飘香，食欲倍增；
步骤14/15 点击查看大图
浓香油润的猪蹄和软糯咸甜的板栗碰撞个满怀，入口嫩滑有嚼劲，咸鲜不腻口，软嫩易脱骨，如果能配上一碗米饭，那简直是太完美了；
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立秋后贴秋膘，栗子炖猪蹄是非常推荐的，猪蹄满满的胶原蛋白，而板栗能补中益气、厚肠胃，强健脾胃、补肾气、这两者搭配在一起是立秋后非常好的进补食材；不过再好的美食也要记得适量食用，不要给肠胃造成过大的负担，不可贪多哦！