糖醋茄子
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步骤1/13
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1根长茄子洗干净切滚刀块,控干水份。
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步骤2/13
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切少许青椒末,红椒末。
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步骤3/13
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1根小葱切末,2瓣大蒜剁碎,
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步骤4/13
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准备一碗糖醋料汁:碗里放1勺盐,2勺生抽,3勺白糖,4勺香醋,5勺清水,1勺淀粉,一起搅拌均匀。
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步骤5/13
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茄块里撒2勺生粉,抓拌均匀。
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步骤6/13
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锅里倒足油,油温烧至8成,把茄块一个一个下进去,炸至金黄。
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步骤7/13
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炸好的茄块捞出来备用。
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步骤8/13
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锅里留少许底油,下入青红椒碎炒香。
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步骤9/13
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然后把准备好的糖醋料汁倒入锅里。
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步骤10/13
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待料汁烧开后,下入炸好的茄块,大火烧至料汁变粘稠,茄子入味。
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步骤11/13
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出锅前淋上半勺香油,撒上小葱碎和蒜末。
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步骤12/13
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稍加搅拌即可关火盛盘。
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最后一步
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这一盘糖醋茄子颜色诱人,酸酸甜甜,配米饭吃太香啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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