黄金鸡米花
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在家也可以做鸡米花,小孩个个都喜欢
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
500克
、
鸡蛋
2个
、
玉米淀粉
200克
、
面包糠
100克
、
胡椒粉
1小勺
、
生抽
一汤匙
、
大蒜
2瓣
、
油炸粉
100g
、
生姜
少许
、
辣椒
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸡胸肉切小块,下姜蒜红椒,料酒生抽盐胡椒粉,均匀搅拌,腌制10分钟
-
步骤2/3
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准备炸鸡裹粉,没有炸鸡裹粉的也可以用油炸粉加淀粉混合使用,炸的酥脆秘籍就是先用鸡肉裹一层粉,然后过一遍清水(或者打好的鸡蛋液)后再裹一层粉,清水(鸡蛋液)打湿可以提高粉的粘度,脆壳更明显。也可以分一半裹面包糠
-
最后一步
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油温六成热下鸡肉,炸至表面变黄捞出,油温升高后再下锅复炸,金黄色捞出外酥里嫩。
小贴士
下锅油温要高,黄金三分钟,即可享受美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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