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板栗烧牛肉的做法

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板栗烧牛肉

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30~60分钟

牛肉 200g

、

板栗（包皮） 150g

、

胡萝卜 80g

、

大蒜 60g

、

尖椒 50g

、

鲜姜 8g

、

料酒 50ml

、

东古酱油 20ml

、

黑胡椒 3g

、

白糖 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
板栗水煮20分钟，包皮备用。牛肉切小块儿；尖椒洗干净切丝；胡萝卜洗干净削皮，切三角形；鲜姜切片；打算包皮，可以不切。
步骤2/6 点击查看大图
热锅倒油，煎板栗和胡萝卜，变金黄色出锅备用，多余的油留锅里。
步骤3/6 点击查看大图
接着煎大蒜和鲜姜，颜色变金黄色后捞出备用。剩余的油倒出（放碗里，待凉了倒掉，最好别再用），锅清理干净（千万别往油锅里倒水哦）。
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒油（锅是清理干净后再倒油的，刚刚炸板栗和大蒜的油尽量别再用）。
步骤5/6 点击查看大图
依次放入尖椒和牛肉，再加酱油、白糖、黑胡椒。小伙翻炒三分钟，然后倒入板栗、胡萝卜、大蒜、鲜姜。最后加料酒，炖五分钟。
最后一步点击查看大图
成品图，特别下饭的一道菜。

小贴士

这道菜用了酱油，所以没放盐，再放盐会太咸。板栗一定要煮15-20分钟，不然很难包皮，而且后面很难煮熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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