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「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！的做法

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「巧克力流心蛋糕」外脆里软，甜蜜十足！

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

细纱糖A 48g（蛋黄）

、

牛奶 28g

、

植物油 28g

、

低筋面粉 55g

、

可可粉 10g

、

细纱糖B 40g（蛋白）

、

卡仕达酱 50g

、

奶油 60g

、

黑巧克力 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，蛋黄和细纱糖A拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶和植物油，充分搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
过筛入低筋面粉和可可粉，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白分三次加入细纱糖B。
步骤6/12 点击查看大图
打发至有挺立的小尖角，和蛋黄糊拌匀即可入模。
步骤7/12 点击查看大图
凯度蒸烤箱SE使用上下烤模式，155度预热，放入下层烘烤45分钟。
步骤8/12 点击查看大图
烤好的巧克力蛋糕胚倒扣冷却，在蛋糕的中心位置注入可可卡仕达酱。
步骤9/12 点击查看大图
奶油小火煮沸，倒入装有黑巧克力的碗中。
步骤10/12 点击查看大图
静置3分钟，轻轻搅匀，得到细腻顺滑的巧克力甘纳许。均匀淋在蛋糕表面。
步骤11/12 点击查看大图
蛋糕表面装饰草莓、蓝莓、奥利奥饼干等装饰，最后撒上糖粉即可。
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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