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居然，翻车了！！！｜芒果芝士挞

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第30篇～好久没做蛋糕了，刚好mai了芒果，就安排一期芒果芝士挞吧～芝士控举个爪～

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1小时以上 | 切墩(初级)

（可做视频小挞*3） ------

、

-【挞壳】 ------

、

（往期视频【菠萝挞&培根挞】有详细教程，可回看复习）3个

、

-【内馅】 ------

、

奶油奶酪（提前软化）100g

、

糖20g

、

柠檬汁5g

、

全蛋液40g

、

玉米淀粉5g

、

芒果泥（芒果打成泥，灵活加糖调甜度）适量

、

-【装饰】 ------

、

新鲜芒果2个

、

薄荷叶-适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1提前做好挞壳（往期视频【菠萝挞&培根挞】有详细教程，可回看复习），扎小孔，送烤箱进行空烤（170℃-15min）。
步骤2/7 点击查看大图
2奶油奶酪+细砂糖+柠檬汁，打发；
步骤3/7 点击查看大图
加鸡蛋、筛入玉米淀粉，拌匀；
步骤4/7 点击查看大图
装裱花袋备用。
步骤5/7 点击查看大图
3取出挞壳，挤入一层奶酪馅，再挤入芒果泥，最后用奶酪馅填至九分满。4送回烤箱复烤，中层，180℃-20min，烤至上色即可取出。Tip：时间温度仅供参考。
步骤6/7 点击查看大图
5等待期间将新鲜芒果去皮，刨成薄片，备用。6芒果挞烤好后取出晾凉。其实趁热吃也很美味，为了要做顶部装饰，忍住。7将芒果片无规则地放在挞上，用薄荷等装饰下。
最后一步点击查看大图
将芒果片无规则地放在挞上，用薄荷等装饰下，颜值在线的芒果芝士挞搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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