全麦干果面包
参考分量:2个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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步骤1/13
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先将蔓越莓干,夏威夷果,葡萄干和核桃仁切碎备用
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步骤2/13
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除了干果类,其他材料一起倒厨师机里搅拌
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步骤3/13
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面团搅拌至可以拉出细腻薄膜的扩展阶段
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步骤4/13
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倒入切碎的干果类一起搅拌均匀即可
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步骤5/13
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拌好的面团取出揉圆放硅胶垫上,盖一层保鲜膜进行第一次发酵
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步骤6/13
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面团发酵至体积蓬松并且用手指粘面粉从中间扎个孔,不会立马回缩即可
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步骤7/13
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将面团分为两等份备用
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步骤8/13
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用手将发酵篮抹上一层面包粉
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步骤9/13
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将面团排气搓圆
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步骤10/13
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整形好的面团将收口朝上倒置放入发酵篮里,用保鲜膜裹起来进行第二次发酵
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步骤11/13
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发酵篮放入烤箱,不开火关上烤箱门,发至面团膨大(不用发到和篮子一样
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步骤12/13
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小心的将发酵好的面团倒扣在不粘烤盘里,用小刀割口子
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最后一步
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烤箱上下火预热200度,烤盘放入中层烤22分钟左右至表面金黄色即可出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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