抖臀芝士蛋糕
duang~duang~duang的抖臀芝士蛋糕来了,开始添秋膘
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻室冻至表面有微微的饼渣,玉米油加热80度加入低筋面粉轻轻搅拌,分别加入牛奶,蛋黄z字形搅拌。烤箱烤盘加水170度预热。
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步骤2/7
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蛋清中加白醋或柠檬汁分三次加糖打发至小弯钩。
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步骤3/7
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取三分之一蛋黄糊加入蛋白中翻拌手法搅拌均匀,不要划圈搅拌,最后全部加入蛋清中翻拌均匀。
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步骤4/7
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吐司盒中铺好纸倒入三分则二的材料加2片芝士片,最后全部加入
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步骤5/7
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烤盘上放一层烤架,170度烤80分钟
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步骤6/7
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出锅了,duangduangduang的感觉太治愈了
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最后一步
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下午做的放冰箱冷藏了,趁热吃芝士会有爆浆的感觉
烤箱温度根据自家的烤箱设定,我家的温度偏低。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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